INVESTIGATION OF PHYSIOCHEMICAL AND STORAGE CONDITIONS ON THE PROPERTIES OF EXTRACTED TIGER NUT OIL FROM DIFFERENT CULTIVARS

نویسندگان

چکیده

nut oil was extracted from (black, brown and yellow) cultivars using n-hexane. Physiochemical properties (refractive index, specific gravity, acid value, free fatty acid, peroxide, saponification iodine values of the samples were determined. Storage studies on tiger oils done by monitoring changes in thiobarbituric peroxide moisture content for twelve (12) weeks. The refractive value ranged between 1.46 ̵ 1.47, 0.89 0.90, 0.4 1.40mg/g, 0.20 0.75% respectively. 3.99 4.43meq/kg, 183.25 202.87mg/kOH/g 29.69 31.74g/l2/g major acids (FAs) oleic (77.71%), palmitic (16.17%), stearic (5.08%) black cultivar, (64.12%), (11.86%), linoleic (11.87%) dihum g linolenic (1.71%) cultivar while yellow had (68.89%), (12.77%), (13.33%) (4.46%). During storage within maximum limits as recommended CODEX Alimentarius.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

investigation of gassing behavior, electric and dielectric properties of different insulating fluids.

ترانسفورماتورهای قدرت از اجزای اصلی شبکه تامین انرژی الکتریکی می باشند که عملکرد قابل اطمینان ترانسفورماتورها یکی از فاکتورهای مهم و تعیین کننده در تامین انرژی الکتریکی محسوب می شود. در نتیجه بررسی و مانیتور عملکرد ترانسفورماتورها در شبکه و همچنین عیب یابی این ترانسفورماتورها غیرقابل اجتناب و ضروری می باشد. به طور کلی عایق های مایع در صنعت فشار قوی کاربردهای متفاوتی دارند که مهمترین وظیفه آنها...

15 صفحه اول

investigation of the electronic properties of carbon and iii-v nanotubes

boron nitride semiconducting zigzag swcnt, $b_{cb}$$n_{cn}$$c_{1-cb-cn}$, as a potential candidate for making nanoelectronic devices was examined. in contrast to the previous dft calculations, wherein just one boron and nitrogen doping configuration have been considered, here for the average over all possible configurations, density of states (dos) was calculated in terms of boron and nitrogen ...

15 صفحه اول

the effect of taftan pozzolan on the compressive strength of concrete in the environmental conditions of oman sea (chabahar port)

cement is an essential ingredient in the concrete buildings. for production of cement considerable amount of fossil fuel and electrical energy is consumed. on the other hand for generating one tone of portland cement, nearly one ton of carbon dioxide is released. it shows that 7 percent of the total released carbon dioxide in the world relates to the cement industry. considering ecological issu...

effect of seed priming and irrigation regimes on yield,yield components and quality of safflowers cultivars

این مطالعه در سال 1386-87 در آزمایشگاه و مزرعه پژوهشی دانشگاه صنعتی اصفهان به منظور تعیین مناسب ترین تیمار بذری و ارزیابی اثر پرایمینگ بر روی سه رقم گلرنگ تحت سه رژیم آبیاری انجام گرفت. برخی از مطالعات اثرات سودمند پرایمینگ بذر را بر روی گیاهان مختلف بررسی کرده اند اما در حال حاضر اطلاعات کمی در مورد خصوصیات مربوط به جوانه زنی، مراحل نموی، عملکرد و خصوصیات کمی و کیفی بذور تیمار شده ژنوتیپ های م...

an investigation of the impact of self monitoring on langauge teachers motivational practice and its effect on learners motivation

the central purpose of this study was to conduct a case study about the role of self monitoring in teacher’s use of motivational strategies. furthermore it focused on how these strategies affected students’ motivational behavior. although many studies have been done to investigate teachers’ motivational strategies use (cheng & d?rnyei, 2007; d?rnyei & csizer, 1998; green, 2001, guilloteaux & d?...

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences

سال: 2021

ISSN: ['1338-5178']

DOI: https://doi.org/10.15414/jmbfs.2020.9.5.988-993